商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格100克（3.53盎司）
- 产品类型单一香草及香料配料仅含辣椒
- 含量干红辣椒使用说明火锅蘸料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生制形态条状
- 重量（千克）25保质期6个月
- 型号Relia-02类型辣椒与甜椒
- 名称甜椒椒果风味浓郁辛辣的辣椒风味
- 尺寸8–12厘米水分最高14%
- 杂质最高0.3%破碎率最高1%
- 包装真空袋、编织袋或按客户要求认证ISO
- 颜色红色
整支干红甜椒呈深红色、表皮褶皱，其风味描述为浓郁辛辣的辣椒味。标示的制备方式为干燥、生制和AD。预期食品用途为火锅蘸料，实际椒果制备方式应按工艺约定。
明确配方所需椒果
从蘸料食品所需的制备方式以及希望评估的感官或辣度特征入手。书面长度参考为8–12厘米；确认实际椒果适用的尺寸依据。
- 原料名称：整支干红甜椒。
- 外观描述：完整深红椒果，表皮褶皱。
- 标示制备方式：生制和AD，干燥状态。
- 长度标准：8–12厘米，取样方式需约定。
- 水分参考：最高14%。
- 杂质及破碎率参考：分别最高0.3%和1%。
- 操作参考：阴凉干燥储存六个月。
- 包装描述：真空袋和编织袋，具体配置需约定。
确定技术验收标准
根据适用于该整椒原料的定义审查水分、杂质和破碎率。约定取样及相关原料或批次测试结果，不应将书面标准视为每批交付的实际结果。
结合所选包装检查储存
针对实际椒果工艺及包装确认六个月参考期和阴凉干燥条件。结合这些操作要求选择包装配置。
汇总采购要求
当成分或处理方式重要时，索取完整配料及相关工艺、预期用途和验收文件。在询盘中列明制备、所需风味和辣度特征、技术标准、测试及包装操作，以便评估椒果是否适合预期食品。
