商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格100克（3.53盎司）
- 产品类型单一香草及香料含量干红辣椒
- 使用说明火锅蘸料干燥工艺AD
- 状态干燥加工类型生制
- 形态条状重量（千克）25
- 保质期24个月型号Relia-01
- 类型辣椒与甜椒产品名称干红辣椒 Chile Seco
- 风味浓郁辛辣的辣椒风味尺寸7–9厘米
- 辣度3000–5000 SHU水分最高12%
- 杂质最高0.3%破碎率最高1%
- 包装真空袋、编织袋或按客户要求认证ISO
- 颜色红色
约定贵方操作所需的实际指定整支干红辣椒或甜椒椒果原料。选择具体原料规格前，确定其完整成分和供货椒果制备方式。
明确整椒制备方式
记录所需椒果、梗和籽状态。获取完整配料及添加剂声明，并约定原料进入预期工艺前所需的进一步制备。
审查尺寸和辣度描述
书面尺寸为7–9厘米，辣度为3000–5000 SHU。确认实际已识别整椒制品的尺寸依据、相关测量方法和标准及选定批次证据。
确定技术接收验收标准
水分最高12%、杂质最高0.3%、破碎率最高1%。使用这些限值进行验收前，应约定各参数的含义和方法并获取相关批次证据。
- 实际指定的整支原料及完整配方。
- 椒果、梗和籽制备要求。
- 尺寸依据和辣度测量证据。
- 水分、杂质和破碎率验收。
- 预期用途和实际加工要求。
- 包装、记录和接收条件。
评估火锅制备方式
根据已接受成分和椒果制备方式审查火锅蘸料用途。索取实际干燥及生制加工路线，以及接收方操作所需的进一步处理。
规划24个月操作安排
针对标示的24个月保质期，确认适用于阴凉干燥处的包装及接收计划。将这些操作要求与实际所选原料和制备方式相联系。
完善文件和包装
如ISO文件属于验收内容，审查持有人、签发机构或标准、范围、有效期及产品／工艺适用性。根据已接受原料及操作规格，约定实际真空袋、编织袋或客户要求的包装。
