商品描述
- 品种辣椒储存方式阴凉通风处
- 规格10–25厘米（3.94–9.84英寸）产品类型单一香草及香料
- 配料不适用含量纯辣椒素
- 使用说明食用前清洁干燥工艺AD
- 状态干燥加工类型生制
- 形态整支重量（千克）20
- 保质期6个月型号XL03
- 类型辣椒与甜椒产品名称红甜椒
- 口味中辣、甜椒味尺寸11–14厘米
- 辣度8000–12000 SHU包装真空或非真空袋
- 椒梗带梗／去梗水分8-12%
- 杂质最高1%破碎率最高2%
- 特色富含维生素C、胡萝卜素及其他微量营养素颜色红色
整支干红甜椒的口味描述为中辣甜椒味，制备描述为生制／AD。书面辣度参考为8,000–12,000 SHU。应约定预期食品所需的实际椒果尺寸、椒梗状态及制备方式。
确定可用制备说明
标示指示为食用前清洁。获取所选椒果的完整制备和工艺说明、完整配料及计划制作食品的验收要求。
审查原料标准
水分参考为8–12%，杂质最高1%，破碎率最高2%。约定涵盖实际整椒制品的定义和取样方式。
确定适用于8,000–12,000 SHU参考值的辣度测试方法和原料或批次结果。根据配方所需风味和辣度特征评估代表性样品。
- 原料：整支干红甜椒。
- 制备描述：生制和AD。
- 口味描述：中辣甜椒味。
- 期限及储存参考：阴凉通风处储存六个月。
- 包装备选：真空或非真空袋，所选形式需约定。
确认包装操作依据
结合预期椒果工艺和操作安排选择实际袋装形式。确认六个月参考期限及阴凉通风条件适用于该选择。
准备清晰采购需求
在询盘中汇总实际尺寸和椒梗处理、所需特征、技术测试及所选包装操作条件。当成分或处理影响决策时，索取相关工艺、预期用途和验收文件，并在订购前约定可用的制备和储存说明。将约定的原料和操作要求记录在规格中。
