保留选定整椒的加工
整椒路线保留椒荚，而非将其变成粉末。
RELIA SPICES 清理采购的干辣椒，并按约定加工要求去除杂物和椒梗。工厂也进行筛分和包装。选定整椒路线保留椒荚；研磨或切割则用于独立的粉末和碎椒形态。
针对椒荚匹配检测与处理
内部常规检测包括水分和粒度。ASTA、SHU及微生物分析使用外部实验室。厂内蒸汽减菌可按订单要求提供，选定路线与原料关联。
整辣椒项目路线
- 选择椒荚
选择椒类及其预期烹饪作用。
- 清理与加工
约定该原料的杂物和椒梗要求。
- 审查完整份样
比较完整椒荚和散碎原料。
- 零售包装
在客户品牌包装中保持选定形态。
适合不同烹饪需求的三种椒荚选项
尺寸和辣度属于具名椒类，而非整个零售系列。
新一代椒荚列明3–6厘米、完整50,000–90,000 SHU范围，以及无梗或剪梗描述。三樱红辣椒列明7–9厘米和3,000–5,000 SHU。
比较以样品为依据的烹饪候选原料
另一款烹饪用干红整辣椒是以样品为依据的选项：目录未确定椒荚长度或数值辣度。利用这些参考筛选椒类，再约定供应加工形式和烹饪要求。
将具名椒荚与产品需求匹配
- 椒荚尺寸描述
- 3–6厘米
- 完整辣度参考
- 50,000–90,000 SHU
- 椒梗描述
- 无梗或剪梗；选择供应状态
- 形态
- 干红整辣椒；完整红色皱皮椒荚
- 使用说明
- 请勿直接食用
- 储存参考
- 较凉条件下储存24个月；实际包装和条件待约定
查看选择标准
- 新一代
- 3–6厘米；50,000–90,000 SHU 所列尺寸较小，具有自身辣度范围。
- 三樱红辣椒
- 7–9厘米；3,000–5,000 SHU 用于烹饪的另一种尺寸与辣度选择起点。
- 烹饪用整辣椒
- 完整红色皱皮椒荚 通过选定样品设定椒荚和辣度要求。
分别约定完整度、椒梗与散碎原料
有代表性的混合份样，比单个漂亮椒荚揭示更多信息。
审查份样时，分别观察完整椒荚、碎片、散籽和椒梗。记录选定尺寸和验收测量方式，使双方比较同一加工品。
三樱限值仅用于三樱
三樱声明限值为破碎率≤1%、杂质≤0.3%、水分≤12%。这些限值应始终对应三樱，评估时采用约定方法和实际订单佐证资料。
椒荚展示的四个方面
| 选择要点 | 考虑内容 |
|---|---|
| 椒荚尺寸 | 选定尺寸描述及约定测量依据。 |
| 完整度 | 分别考虑整椒与破碎原料。 |
| 椒梗状态 | 认可的无梗、剪梗或选定加工状态。 |
| 散碎原料 | 份样中的籽粒、碎片及杂物标准。 |
选定加工后审查整椒
物理清理与订单微生物处理满足不同要求。
清理和除杂针对物理原料。将椒梗、破碎椒荚和散碎原料标准纳入同一需求，使加工椒类具有明确外观目标。
处理后评估最终椒荚
如指定蒸汽处理，应在该路线后评估最终椒荚及相关分析验收。处理决定针对具体订单，并不确立保证的微生物结果。
将加工与审查结果关联
- 物理加工
检查加工份样中的椒梗、完整度和散碎原料。
- 选定处理
说明微生物要求和订单路线。
- 最终原料
审查椒荚外观、烹饪结果及适用分析。
在预期烹饪方法中比较椒类
评估辣度与椒类特征时，保持烹饪条件一致。
候选椒类使用相同配方和制备方法。将辣度、椒类特征和熟制外观与干椒色泽及完整度分别记录。
遵循各椒类自身的制备说明
通用整椒烹饪加工品注明“请勿直接食用”；新一代注明“食用前清洗”。应围绕选定原料和实际烹饪用途制定可执行说明，而非将某产品说明作为通用规则。
干品展示与烹饪结果在选择时汇合
- 烹饪前
椒荚外观、椒梗及散碎原料。
- 成品食品中
椒类特征、辣度及熟制外观。
- 消费者说明
适合选定原料的制备步骤。
为各项椒荚要求使用合适佐证
外观、水分、辣度和微生物需要各自验收依据。
使用代表性椒荚样品与物理标准描述外观。将水分要求与选定加工品匹配，并将辣度需求与适用感官比较和SHU方法匹配。
索取选定椒类的佐证资料
RELIA 在内部处理水分、粒度和常规检测；ASTA、SHU及微生物使用委托实验室。请索取与椒类、预期用途和订单处理相关并对应实际原料的分析。
实用的整辣椒佐证组合
- 椒荚审查
具名椒类、椒梗状态和破碎原料观察。
- 工厂检测
相关水分及常规物理要求。
- 实验室范围
适用SHU、微生物或其他所需分析。
- 使用信息
选定烹饪原料的制备说明。
围绕实际椒荚确定零售包装尺寸
在装有原料的情况下比较适配、取出和破碎。
我们评估客户指定包装，可协助制作印有您品牌的包装，也接受您提供的包装。请分享拟用尺寸、开口和净含量。
检查椒荚取出与破碎
用选定椒荚尝试正常灌装、搬运和取出。在约定具体产品与包装组合前，观察被迫弯折、破碎及开口附近残留原料。
整椒包装适配的三项观察
- 适配
选定椒荚能够自然放入拟用空间。
- 取出
开口便于使用者取出椒类。
- 搬运
比较正常移动后的破碎和散碎颗粒。
为最终包装确定储存和标签信息
将选定椒类、包装和保存期限共同考虑。
新一代列明阴凉通风处六个月。三樱列明阴凉干燥处24个月。这些是不同原料参考，应采用所选椒类的储存依据。
将零售标签与约定储存关联
一并约定产品、零售包装、操作和拟定保存期限。将已接受组成和烹饪说明纳入目的地市场设计稿审查。
| 您提供的信息 | 工厂评估重点 | 待确认决定 |
|---|---|---|
| 椒荚选择 整椒身份、尺寸、椒梗状态及辣度要求。 | 拟比较外观和烹饪用途的清理加工品。 | 选定原料及比较或检测依据。 |
| 包装适配 所需容器、开口、净含量和搬运路线。 | 用拟用包装评估完整椒荚；下单前明确适配决定。 | 包装形式、组件职责和认可参考。 |
| 零售方案 标识、设计稿状态、订单数量和目的地。 | 确认选定椒荚、包装供应及报价范围。 | 用于报价的约定产品、包装及订单范围。 |
这是用于询盘的规划交接。包装、起订量、净含量和时间将根据产品、形式、印刷方式及数量评估并报价。
将原料和包装认可纳入报价
有效方案从椒类、烹饪作用和包装要求开始。
发送椒荚参考及预期烹饪用途，再共同审查加工原料、拟用包装和设计稿职责，使报价针对选定原料。
明确数量、时间与包装范围
起订量、净含量和交期按产品、包装规格、印刷方式及数量报价。注明期望上市时间，以便在方案中讨论可行性。
从椒荚需求到包装方案
查看下一步选项
- 选择
- 具名椒类、物理标准和烹饪目的。
- 评估
- 代表性原料与预期烹饪结果。
- 匹配
- 包装适配、开口和客户品牌。
- 报价
- 数量、时间和约定认可职责。