商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏储存
- 规格0.5毫米（0.02英寸）保质期24个月
- 配料无含量100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
可围绕整干红辣椒制定烹饪和混合香辛料的制备要求。该原料呈红色皱皮辣椒形态，标注采用AD干燥；应商定整椒在预期食品加工过程中的处理方式。
确定食品所需的处理方式
描述烹饪或混合制备任务及其关注的辣椒特征。当尺寸影响该制备过程时，索取实际辣椒规格，并明确测量部位及方法。
- 实际原料形态为整干红辣椒。
- 外观为红色皱皮辣椒。
- 标注的干燥方式为AD。
- 使用说明：不可直接食用；应获取可用的辣椒处理说明。
- 原料要求：完整配料及相关食品特性检测。
- 储存参考：冷藏24个月，具体取决于实际处理及所选包装条件。
确定原料及食品特性标准
明确拟制食品所需的感官或技术标准。索取完整配料和相关原料检测结果，以便依据这些要求评估辣椒。
将实际处理方式与原料规格一并保留，作为针对预期用途选择整椒的实用依据。
使用前商定工艺验收条件
可用的处理说明须符合实际食品加工过程。选择所供原料前，应确认处理方式及相关工艺和预期用途的验收文件。
确定冷藏和包装条件
确定实际冷藏温度和所选包装方案，确认所选处理与操作条件如何支持采用24个月保质期参考值。
询价时将包装要求与辣椒及食品制备要求一同提交，作为原料验收的一部分综合审查这些条件。
