商品描述
- 型号05糖度（%）无
- 主要原料辣椒味道强烈辛辣
- 品种辣椒重量（kg）10/20/25
- 添加剂无储存类型干燥阴凉处
- 规格5-6cm(1.97-2.36in)保质期24个月
- 配料辣椒含量灯笼椒
- 使用说明用于烹饪干燥工艺脱水
- 颜色红色等级A
- 水分11%-13%SHU20000-30000SHU
- 用途烹饪最小起订量1吨
- 包装25kg/袋
整根脱水红色灯笼椒是一种红色整椒烹饪原料，感官描述为强烈辛辣。在目标配方中评估该描述，并商定拟议原料的实际制备、成分和验收标准。
制定烹饪要求
描述菜品、使用量及烹饪前进行的制备步骤。确认实际脱水制备和执行参数，以及该用途所需的清选、切割或处理。
将强烈辣味作为感官评估，与分析辣度要求并列考虑。它不能确定特定辣度结果，也不能替代受测样品的文件。
确定三项测量
尺寸标注为5–6 cm（1.97–2.36 in），辣度为20,000–30,000 SHU，水分为11%–13%。将其作为独立标注，分别商定实际椒体测量方向、测量标准、分析方法和水分依据。
- 明确供应整椒及籽的成分。
- 明确水分评估所用物料组分。
- 将辣度结果与实际样品和批次关联。
- 确定配方所需的辣椒制备方式。
- 为订单选择袋材和封口。
- 记录确认的制备及处理条件。
将储存期限与包装袋关联
袋装是需要明确具体结构和封口的包装标注。24个月标注取决于实际商定温度和湿度下的干燥阴凉场所。
确定开封后如何处理原料，并获取支持该期限的成分、工艺及批次依据。将样品决定和包装条件纳入同一份要求，使烹饪需求与所购原料保持关联。
