商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格100克（3.53盎司）
- 产品类型单一香草和香料配料仅辣椒
- 内容物干红辣椒使用说明火锅蘸食
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生制形状切片
- 重量（千克）25保质期24个月
- 类型辣椒和甜椒名称碎辣椒
- 风味浓烈辛辣的辣椒风味水分≤8%
- 总灰分<0.1 mg/kg杂质≤0.3%
- 包装真空袋、编织袋或按客户要求目数5-8
- 颜色红色
Relia 以 Gochugaru 商业名称描述的红辣椒片适用于泡菜和火锅蘸食。图片中的碎辣椒包括粗大不规则红色片状物和浅色籽状颗粒；应确认适用于预期食品的实际切片或粉碎形态。
商定碎辣椒规格
所述目数参考值为5–8目，实际切型和籽粒处理仍需商定。确认筛分依据、加工限值及适用的原料或批次证据，确保该参考值描述的是拟验收原料。
- 加工概述：干红辣椒片，描述为切片及粉碎。
- 商业描述及用途：用于泡菜和火锅蘸食的 Gochugaru。
- 直接加工描述：生制和 AD 干燥。
- 颜色和风味描述：红色，具有浓烈辛辣的辣椒风味。
- 技术参考值：5–8目、水分≤8%、杂质≤0.3%。
- 外观展示：粗大不规则红色片状物及可见浅色籽状颗粒。
- 处理参考：阴凉干燥处储存24个月。
- 所述包装形式：真空袋和编织袋，配置需商定。
评估水分和杂质限值
保留水分≤8%和杂质≤0.3%的参考值及其适用定义和检测方法。明确泡菜或蘸食加工所需的取样、辣度或感官验收要求，以一致评估所选原料。
将包装与储存条件相结合
结合阴凉干燥储存条件及实际包装说明审核24个月保质期参考值。讨论商定辣椒片所选真空袋或编织袋配置及任何所需替代方案。
完成审批证据
取得适用于碎辣椒的完整配料和加工信息。确定食品所需的预期用途和验收文件，批准前将这些要求与切型、检测和处理规格一同保存。
