商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格60M(196.85ft)
- 产品类型单一香草与香辛料配料无
- 主要成分红椒使用说明食品原料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型原料加工形态粉末
- 重量（kg）1保质期12个月
- 型号F8011类型辣椒与胡椒
- 产品名称干红辣椒粉纯度100%纯天然
- 杀菌方式（可选）蒸汽杀菌粒度60Mesh
- 包装按客户要求运输方式空运或海运
- 认证1HACCP认证2ISO
- 认证3Halal特点健康
餐厅厨房采购需要明确的干红辣椒粉原料及经确认的接收方配方。在选择供应产品和操作条件前，应商定实际配方、粉末制备方式和技术依据。
明确厨房原料
取得拟供粉末的完整配料和添加剂组成。明确接收方配方及使用前所需的任何制备或进一步处理。
结合适用的筛分方法和标准审核所列60Mesh参考值。确认该参考值与实际粉末所选批次的相关性，以及厨房配方所需的辣度、色泽或感官验收标准。
确认加工和文件范围
商定受评估原料的实际干燥和加工顺序。如选择可选蒸汽杀菌，取得适用于该制备方式的工艺记录。
所需HACCP、ISO或Halal文件应注明持有人、签发机构或标准、范围和有效期。在接受采购条件前，确认其适用于实际产品和加工操作。
选用时需要确定的问题
- 拟供的实际粉末和完整配方是什么？
- 餐厅配方将采用什么制备方式？
- 适用什么筛分方法和标准？
- 哪些批次证明支持所需技术标准？
- 接受什么工艺流程和进一步处理？
- 哪些产品或工艺文件相关？
- 适用什么储存温度和包装条件？
- 如何按照已确认的需求安排收货和包装？
确定操作安排
所述12个月期限需要商定实际温度和干燥储存地点。明确包装和收货条件的适用性，再将已确认的物料、配方及操作要求纳入包装讨论。
