商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格60M（196.85英尺）
- 产品类型单一香草和香料配料无
- 内容物红椒使用说明食品配料
- 干燥工艺AD形式干燥
- 加工类型生制形状粉末
- 重量（千克）1保质期12个月
- 型号F8011类型辣椒和甜椒
- 产品名称红色干辣椒粉纯度100%纯天然
- 灭菌方法（可选）蒸汽灭菌粒度60目
- 包装按客户要求运输方式空运或海运
- 认证1HACCP认证2ISO
- 认证3清真特点健康
- 颜色红色
根据烹饪配方的配料和技术标准选择红色干辣椒粉。确定实际组成、粉末制备方式和使用工艺，再商定文件、包装及收货条件。
确定配方和技术验收标准
获取拟供粉末的完整配料和添加剂声明。明确实际食谱所需的制备方式及辣度、颜色或感官标准。
采用适用于该制备方式的筛分方法和标准评估60目。将其作为物料规格的一部分之前，核实其与所选批次的相关性及证明材料。
商定工艺、记录与制备
确认所评估配料的实际干燥和加工顺序。确定收货方操作所需的进一步制备，以及所选可选蒸汽处理的适当工艺记录。
所需HACCP、ISO或清真文件应注明相关持有者、签发机构或标准。接受该采购要求前，核查其范围、有效性及对实际粉末和工艺的适用性。
烹饪配料需求说明中的问题
- 拟提供的实际粉末及完整配方是什么？
- 烹饪食谱将接收何种制备形式？
- 适用哪种筛分方法和标准？
- 哪些技术标准需要产品证明？
- 接受何种加工路线和进一步处理？
- 哪些文件和处理条件适用？
完善储存和包装计划
就12个月期限，商定实际储存温度和干燥场所。确定拟供配料的包装前，商定包装条件及其对收货的适用性。
将已接受的物料、技术和工艺决定纳入该处理计划。最终讨论应涵盖烹饪作业实际接收和使用的制备形式。
