商品描述
- 储存方式干燥处规格25KG(55.12lb)
- 产品类型单一香草与香辛料配料无
- 内容物天然辣椒粉使用说明用于食品
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生制形态粉末
- 重量（kg）1保质期1年
- 类型辣椒与甜椒名称辣椒粉
- 口味辣等级特级
- 用途调味品种100%天然产品
- 最小起订量1袋包装1kg/袋
- 颜色红色粒度10-40目、10-20目、60目
- 水分最高11%颜色红色
根据实际考虑采购的干红辣椒粉制定调味需求。先确认其完整配料配方、供货研磨情况和辣椒籽处理方式，再评估配方所需的感官要求，然后选择批次。
明确感官要求
“辣”是评估该产品的定性参考。结合完整的配料及添加剂组成，以及实际粉末所需的进一步食品处理，商定其与目标配方的相关性。
分别处理粒度参考
10-40目、10-20目和60目筛分参考应各自设定独立的验收标准。明确相关标准、物料部分和测量方法，并确定适用于所标识粉末和选定批次的依据。
- 实际标明名称的辣椒原料及已确认的完整配方。
- 粉末研磨和辣椒籽处理要求。
- 实际食品配方中的辣味感官验收标准。
- 各项独立的筛分判定标准、规范和方法。
- 每项检测与物料部分及选定批次的相关性。
- 该产品的水分测量基准。
- AD和生制标注的适用性及最终食品工艺。
- 实际温度和收货包装约定。
结合处理条件评估水分
采用明确的测量基准和适用于该原料及批次的方法，评估最高11%的水分。将该评估与配方评估时已确认的同一配方、研磨情况和辣椒籽状态关联。
确定AD和生制标注的适用性及任何后续食品处理。将一年期限与干燥环境下的处理、已确认的实际温度和适当包装联系起来。
在确定收货形式之前商定这些制备和处理要求。将物料描述和独立技术标准纳入收货要求，以评估实际交付的批次。
