商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格0.5mm(0.02in)
- 产品类型单一香草和香料配料无
- 内容物红辣椒使用说明香料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工方式原料形态粉末
- 重量（kg）15保质期12个月
- 型号T3001类型辣椒和胡椒
- 产品名称优质干红辣椒丝纯天然3000-5000SHU中国辣椒丝SHU3000-5000
- 灭菌方式（可选）蒸汽灭菌粒度0.5mm
- 包装20kg、25kg、1kg、5kg、5BL或OEM运输方式空运或海运
- 认证1HACCP认证2Halal
- 颜色红色
干燥红辣椒丝用于香料，所述加工方式为原料，干燥方式为AD。在比较实际材料的物理和辣度要求之前，确定配方及可接受的辣椒丝状态。
从香料制备入手
确认完整配料、可用制备方式以及实际适用于辣椒丝的处理。在预期配方阶段评估代表性材料，并确定该食品制备所需的感官接受标准。
- 香料形态：干燥红辣椒丝。
- 实际工艺描述：原料和AD；制备及处理范围须商定。
- 辣度参考：3000–5000 SHU，须符合分析方法和所选批次验收要求。
- 规格参考：0.5mm (0.02in)；须确认实际测量方向、标准、方法、材料部位及批次。
- 粒度参考：0.5mm，需要单独的物理验收依据。
- 蒸汽灭菌：商定工艺中的可选处理。
- 期限与环境：阴凉干燥处12个月，取决于实际工艺和包装。
分别确定物理标准
商定每项物理参考的测量方法及其所涵盖的材料部位。任何一项参考单独均不能确定选定辣椒丝宽度，也不能代替适用的批次测量。
比较辣度时使用完整SHU范围及相关方法和批次结果。配方评估应与技术规格针对同一已接受材料及制备方式。记录配方评估时明确标识批次和商定的辣椒丝状态。
确认包装和操作
明确实际阴凉干燥温湿度、选定包装和封口。取得操作及开封说明，并在验收前核实该工艺、包装和批次的12个月依据。
