商品描述
- 品种丝状储存方式阴凉干燥处
- 规格0.4mm(0.02in)产品类型单一香草与香辛料
- 配料无含量红辣椒
- 使用说明烹饪干燥工艺AD
- 形态干燥加工类型原味
- 形状粉末重量（kg）15
- 保质期12个月型号T3001
- 类型辣椒与胡椒产品名称干燥烟熏食品级辣椒丝 红辣椒干丝
- SHU3000-5000灭菌方式（可选）蒸汽灭菌
- 粒度0.5mm包装20kg、25kg、1kg、5kg、5BL或OEM
- 运输方式空运或海运认证1HACCP
- 认证2Halal颜色红色
干燥红辣椒丝被描述为烹饪配料，标示辣度范围为3000–5000 SHU。应为预期食品选择实际辣椒丝切割形态及等级名称，并结合已确认原料样品商定完整成分、供应状态及制备说明。
从预期烹饪要求入手
说明预期食品以及辣椒丝原料的制备和添加方式。取得与所选原料状态及完整配料相符的实际加工和制备说明。
明确切割和分析标准
以样品为依据商定实际选定的辣椒丝切割形态和测量基础。将等级名称和完整成分与这些标准及适用等级和批次记录一并保留。
标示辣度覆盖3000–5000 SHU。应取得该完整范围的实际分析方法和适用批次数据，并将两个端点与所选制备形态及预期食品规格一并保留。
- 所述原料为红辣椒。
- 具体制备形态为丝状。
- 产品形态为干燥。
- 烹饪是该原料的用途背景。
- 标示辣度范围为3000–5000 SHU。
- 蒸汽灭菌为可选处理。
- OEM包装须商定认可范围。
决定实际处理方式
决定指定原料是否选择可选蒸汽灭菌。将适用工艺文件与实际制备说明、所选辣椒丝切割形态及完整配料声明一并保留。
使包装符合阴凉干燥储运
商定认可的OEM包装范围、实际形式、供应商身份和现行条款。阴凉干燥储存及12个月保质期需要针对所选辣椒丝、制备和处理方式确定实际条件及特定包装的储运要求，并保留适用的分析、工艺和状态记录。
