商品描述
- 品种干辣椒储存方式阴凉干燥处
- 规格2–3毫米（0.08–0.12英寸）产品类型单一香草及香料
- 配料100%辣椒含量辣椒丝
- 使用说明用于烹饪干燥工艺AD
- 状态干燥加工类型生制
- 形态切丝重量（千克）10
- 保质期24个月型号T3006
- 类型辣椒与甜椒产品名称厂家干红辣椒丝2–3毫米
- 粒度2–3毫米SHU20000–35000 SHU
- 包装10千克/箱或按客户要求运输方式空运或海运
- 认证1HACCP认证2Halal
- 颜色红色
干红辣椒丝用于烹饪，标示形态为切丝、加工为生制、干燥方式为AD。参考粒度为2–3毫米，辣度为20,000–35,000 SHU。应约定预期配方所需的实际切丝方式、测量尺寸和特征。
明确烹饪制备方式
明确食品用途及其所需的辣椒丝制备方式。针对实际原料获取完整配料和可用的制备说明，然后在该食品中评估代表性样品。
- 原料身份：干红辣椒丝。
- 形态描述：切制成丝。
- 加工描述：生制和AD。
- 颜色描述：红色。
- 粒度标准：2–3毫米，测量尺寸需约定。
- 辣度参考：20,000–35,000 SHU，需适用的取样和测试。
- 操作参考：阴凉干燥处储存24个月。
- 包装描述：纸箱，实际形式需确认。
约定尺寸和辣度依据
确定所选切丝方式及其尺寸标准的定义和方法。结合辣度测试证据和所需感官或质构特征，审查适用的原料或批次结果。
选择包装和储存依据
将纸箱形式与实际辣椒丝工艺及操作安排相结合。采用该期限前，确认所选包装适用24个月参考期限及阴凉干燥条件。
完善验收说明
当成分或处理要求影响决策时，索取相关工艺、预期用途和验收记录。在询盘中一并列明配方、实际切丝及测量尺寸、完整配料、所需特征、技术测试和包装需求，并在采购前约定可用的制备和操作说明。
