商品描述
- 品种辣椒储存方式阴凉干燥处
- 规格A级产品类型单一香草与香辛料
- 配料无内容物无
- 使用说明食品烹饪干燥工艺AD
- 状态干制加工方式原料
- 形态粉末重量（kg）50
- 保质期24个月类型辣椒
- 产品名称红辣椒粉储存条件阴凉干燥处
- 风味辛辣风味等级食品级
- 纯度100%纯天然水分最高11%
- 最小起订量500公斤包装散装/纸箱/定制
- 作物最新收成交货时间7–15天内
- 颜色红色
通过商定实际成分和供应粉末状态，使干红辣椒粉适配烹饪配方。针对拟议火锅制备，先确定原料及进一步食品制备要求，再评估水分、风味、加工和收货条件。
确定配方所用粉末
验收完整配料及添加剂组成和实际粉末制备方式。商定预期烹饪用途的感官及其他物料要求，不要将配方名称视为成品食品规格。
独立评估水分和风味
所确认粉末的水分参考为最高11%。使用确定的检测项目和测量依据、相关检测方法及所选批次证据，同时在预期配方中根据感官标准评估辛辣风味。
- 商定实际红辣椒粉及完整原料成分。
- 验收供应粉末状态及进一步烹饪制备方式。
- 使用商定依据及相关方法应用最高11%水分标准。
- 评估实际所选批次的测量证据。
- 在拟议烹饪或火锅配方中评估辛辣风味。
- 确认适用的AD干燥、原料加工及所需文件。
- 确定实际温度、包装及阴凉干燥操作要求。
将加工与收货决定联系起来
确定AD和原料加工的适用性及认可食品用途所需的进一步制备。结合实际储存温度、阴凉干燥操作及收货包装评估24个月保质期参考。
在物料、水分、感官和加工要求获得认可后，决定适用的散装、纸箱或其他收货形式。将商定的粉末状态和水分检测依据纳入实际收货物料的要求。
