商品描述
- 储存条件阴凉干燥处规格3–5毫米（0.12–0.20英寸）
- 产品类型单一香草及香辛料配料辣椒
- 内容物红辣椒片使用说明食品原料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型原生形状粉末
- 重量（千克）1保质期2年
- 型号p6004类型辣椒及甜椒
- 产品名称红辣椒片SHU3000-5000
- 灭菌方法（可选）蒸汽灭菌粒度3*5毫米
- 籽含量≤2%包装20千克、25千克、1千克、5千克、5BL或OEM
- 运输方式空运或海运认证1HACCP
- 认证2清真等级食品级
- 颜色红色
以成分和处理方式适用于拟定配方的红干辣椒片构建泡菜配方中的辣椒部分。选择原料前，请结合接收配方工艺确定碎片、籽和辣度要求。
制定配方原料要求
确定实际辣椒片的完整原料及添加剂成分。商定拟定泡菜配方或其他预期食品用途所需的碎片和籽状态及进一步制备方式。
- 确认适用于配方的实际辣椒片和完整成分。
- 将3–5毫米与独立的3*5毫米参考值分开评估。
- 确定切制测量标准、方法及对所选批次的相关性。
- 使用适用于实际原料的辣度检测方法评估3000–5000 SHU。
- 商定籽含量≤2%的定义和测量依据。
- 审核AD干燥、原生加工及进一步配方制备。
- 选择可选蒸汽灭菌时获取相关记录。
- 包装前确定阴凉干燥收货包装及操作要求。
关联切制、辣度及籽标准
将3–5毫米与3*5毫米分开，并确定适用于供货处理方式的测量标准。使用实际原料和所选批次依据评估3000–5000 SHU及籽含量≤2%，包括适当的辣度和籽检测方法及商定的籽定义。
确认制备工艺
确认该原料的AD干燥和原生加工；如选择蒸汽灭菌，获取处理记录。确定适用于接收食品配方的进一步制备方式。
规划收货条件
将两年保质期参考值与阴凉干燥处和认可的收货包装相联系。最终商定配方、操作及包装要求前，所需HACCP或清真依据需明确相关持有人、颁发方或标准、有效期、范围以及对实际产品或工艺的覆盖情况。
