商品描述
- 储存方式干燥处规格25KG（55.12lb）
- 产品类型单一香草与香辛料配料无
- 成分天然辣椒碎使用说明用于食品
- 干燥工艺AD形态干燥
- 加工类型生制形状颗粒
- 重量（千克）1保质期1年
- 类型辣椒与胡椒名称辣椒碎
- 口味不辣等级优等
- 应用调味品种100%天然产品
- 最小起订量1袋包装1kg/袋
- 颜色红色粒度10-40目、10-20目、60目
- 水分最高11%颜色红色
可将这种带籽的干红辣椒碎片作为调味原料，或用于拟定的披萨、意大利面配方。在确定感官、技术或收货验收要求之前，应商定实际完整成分、供货切割方式和籽的状态。
商定感官要求
“不辣”是一项需要在实际配方中验收的口味参考。确认每种配料和添加剂，对照目标食品要求评估所标识的辣椒碎制品，并在推荐之前确定进一步制备步骤。
将标准应用于实际辣椒碎
保持10-40目、10-20目和60目各自独立。明确每项相关筛分标准、判定准则、物料部分和方法，并提供适用于供货辣椒碎制品和所选批次的证据。
按照商定的测量基准，使用适当方法评估最高11%的水分。将结果与原料和配方评估时认可的同一完整配方、切割方式及籽的状态关联。
- 实际指定的辣椒原料和完整成分。
- 供货辣椒碎切割方式和籽的制备情况的验收要求。
- 目标食品中“不辣”的感官要求。
- 每项独立的筛分准则和标准。
- 物料部分和方法与辣椒碎的关联。
- 水分基准和所选批次证据。
- 最终加工及实际收货条件。
- 用于原料检查的已认可制备描述。
完成干燥处理方案
确定AD和生制与最终供货原料及后续食品制备的关联。结合认可的实际温度和包装条件下的干燥处处理要求，考虑一年期限。
在成分、切割、感官、技术和工艺要求商定后选择收货形式。将原料描述和所选批次证据与交付辣椒碎制品所使用的处理方案一并保存。
