商品描述
- 储存方式干燥、阴凉处规格辣椒粉
- 产品类型单一香草与香辛料配料干辣椒
- 内容物辣椒粉使用说明用于食品
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生形态粉末
- 重量（公斤）1保质期1年
- 类型辣椒与胡椒名称辣椒粉
- 口味辣味等级优级
- 用途调味品种100%天然产品
- 最小起订量1袋包装1公斤/袋
- 颜色红色粒度10-40目、10-20目、60目
- 水分最高11%颜色红色
制定调味要求或评估计划中的泡菜配方时，可考虑这些干燥红辣椒碎。其适用性取决于实际配方、供货切碎形态及籽的状态是否符合预期食品要求。
从预期配方开始
识别所有配料和添加剂，并商定实际辣椒碎制备情况。将辣味作为配方验收的感官参考，并在推荐此配料用于泡菜或调味前确定所需的后续食品加工步骤。
- 实际辣椒制备产品的完整成分。
- 供货辣椒碎形态及籽的状态。
- 调味或计划中泡菜配方要求。
- 该制备产品的辣味感官评估。
- 独立筛分标准及物料部分判定标准。
- 水分测量基础和方法。
- 商定技术要求所需的所选批次依据。
- 最终加工及收货包装验收。
评估粒度和水分标准
筛分指标10-40目、10-20目和60目需要分别评估。针对所确定的辣椒碎物料，分别确定适用标准、判定标准和方法，包括物料部分及所选批次的相关性。
按照商定的测量基础并使用相关方法采用最高11%的水分指标。将结果与所考虑的实际制备产品和批次相联系，不应假定仅凭切碎形态即可确定水分验收。
完成处理要求
确认AD和生料标注如何适用于供货配料及后续食品加工。商定一年干燥阴凉处理所需的实际温度及收货包装。
将认可的成分和切碎形态描述与上述加工和储存要求一并保存。配料和配方要求确定后敲定收货形式，以便依据相同的物料专属要求检查交付的辣椒碎。
