商品描述
- 储存方式干燥、阴凉处规格辣椒粉
- 产品类型单一香草与香辛料配料干辣椒
- 内容物辣椒粉使用说明用于食品
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生形态粉末
- 重量（公斤）1保质期1年
- 类型辣椒与胡椒名称辣椒粉
- 口味辣味等级优级
- 用途调味品种100%天然产品
- 最小起订量1袋包装1公斤/袋
- 颜色红色粒度10-40目、10-20目、60目
- 水分最高11%颜色红色
通过确定调味配方所需的切碎形态和籽的状态来选择辣椒碎配料。技术验收之前，应结合完整成分及实际供货状态评估这一干燥红辣椒碎制备产品。
确认辣椒碎制备情况
确认实际配料和添加剂、供货切碎形态及籽的状态。根据预期配方评估辣味感官参考，并商定该特定配料所需的后续食品加工步骤。
将测量要求应用于所确定物料
将10-40目、10-20目和60目作为独立筛分指标，分别制定标准、判定标准和方法。采用任何标准前，先确定实际辣椒碎制备产品的物料部分及所选批次的相关性。
水分指标为最高11%。商定所确定配料的测量基础和适当方法，并结合认可的切碎形态和籽的描述检查相关批次依据。
- 完整辣椒配料及添加剂配方。
- 实际供货切碎形态和籽的状态。
- 针对具体配方的辣味感官验收要求。
- 各项独立筛分判定标准和规范。
- 物料部分及方法对辣椒碎的适用性。
- 水分测量基础和所选批次依据。
统筹规划加工和收货
确定AD和生料标注对供货制备产品及最终食品加工的适用性。结合该配料认可的实际温度和包装条件，考虑一年干燥阴凉处理期限。
成分、切碎形态、感官及技术要求确定后选择收货形式。将这些商定标准与加工和处理方案一并保存，使辣椒碎物料在收货时及考虑用于调味配方时得到一致评估。商定如何检查收到产品的切碎形态及籽的状态。
