商品描述
- 品种碎制储存方式阴凉干燥处
- 规格60M（196.85英尺）产品类型单一香草和香料
- 配料无内容物辣椒碎
- 使用说明食品配料干燥工艺AD
- 形式干燥加工类型生制
- 形状粉末重量（千克）20
- 保质期2年型号P6051
- 类型辣椒和甜椒产品名称批发干红辣椒碎
- 辣度（SHU）3000-5000灭菌方法（可选）蒸汽灭菌
- 粒度1.5毫米/1.8毫米包装20千克、25千克、1千克、5千克、5BL或OEM
- 运输方式空运或海运认证1HACCP
- 认证2清真等级食品级
- 特点健康颜色红色
烹饪或腌制规格应明确将要接收的辣椒碎制备形式。对这些干红辣椒碎，供货讨论前应商定完整配方、籽状态、技术标准和工艺。
明确碎制形式
索取实际物料的完整配料和添加剂组成。确定收货方烹饪或腌制配方可接受的碎制及籽状态。
分别核查粒度参考
书面1.5毫米参考需要明确适用制备方式、测量方法和选定批次依据。基于相同的实际制备方式评估独立的1.8毫米参考，不将任一数值归为未经确认的尺寸轴。
确定辣度依据
根据实际辣椒物料和辣度检测方法评估3000–5000 SHU。将该参考用于配料验收前，确认相关选定批次记录。
制定收货规格
- 实际辣椒碎及完整组成。
- 食谱所需的籽和粒度标准。
- 各项书面粒度参考及测量依据。
- 辣度检测方法及对实际批次的相关性。
- 干燥、加工和进一步制备要求。
- 选定处理和适用采购记录。
- 包装、阴凉干燥收货和包装安排。
商定处理和记录
核查实际工艺及配方所需的进一步制备。选择可选蒸汽灭菌时，使用适当工艺记录；核查所需HACCP、清真或所指食品级文件的相关持有者、签发机构或标准、范围及有效性。
规划包装储存条件
将所述2年期限及阴凉干燥场所与已接受的包装计划关联。根据商定的烹饪或腌制配料要求确定实际包装前，明确收货适用性。
