商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格100克（3.53盎司）
- 产品类型单一香草及香料配料仅含辣椒
- 含量干红辣椒使用说明火锅蘸料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生制形态条状
- 重量（千克）25保质期6个月
- 型号Relia-03类型辣椒与甜椒
- 名称益都辣椒风味浓郁辛辣的辣椒风味
- 尺寸8–18厘米水分最高14%
- 总灰分最高3%破碎率最高1%
- 包装真空袋、编织袋或按客户要求认证ISO
- 辣度4000 SHU颜色红色
益都是这款用于火锅蘸料的干红辣椒所标示的商品名称。其制备描述为生制和AD，呈条状、红色，具有浓郁辛辣的辣椒风味。约定实际辣椒制备方式及完整配料。
商品原料和食品要求
确定食品所需的实际辣椒制备方式。商品名称应与清晰的原料规格及工艺说明一同提供。
用于比较的长度和辣度
应针对所供原料评估尺寸及辣度参考。验收前约定适用的取样、方法及原料或批次测试。
- 长度参考为8–18厘米。
- 标示辣度为4000 SHU。
- 水分参考为最高14%。
- 总灰分参考为最高3%。
- 破碎率标示为最高1%。
明确原料验收标准
确定水分、灰分及破碎率的参数定义和所需证据。纳入实际蘸料制备所需的额外感官或加工标准。
六个月阴凉干燥操作
保质期参考为阴凉干燥处六个月。确认该期限对应的实际原料、工艺及所选包装依据。
所选袋装配置
所述包装形式为真空袋和编织袋。根据实际制备及操作需求约定配置和任何替代方案。
完善原料询盘
汇总实际制备方式、所需特征、技术标准及包装需求。当成分、处理或既定验收标准决定食品适用性时，获取相关工艺、预期用途及批准文件。
