商品描述
- 型号01白利糖度（%）无
- 主要原料辣椒味道微辣
- 品种辣椒重量（kg）20/25 kg
- 添加剂无储存方式干燥阴凉处
- 规格10-14cm(3.94-5.51in)保质期24个月
- 配料无含量辣椒
- 使用说明香辛料辣椒柄带柄／去柄
- 颜色红色等级A+
- 水分10%-14%SHU3000-12000SHU
- 用途调味料和酱料最小起订量5吨
询购这些整根红辣椒时，应提供调味料或酱料配方。微辣描述、整根辣椒制备方式及独立技术参考值均需根据订单拟供原料进行验收。
选择酱料所需的制备方式
商定完整配料组成、认可的辣椒柄和籽状态及可用加工方式。带柄／去柄仍是需要选择的订单制备方式，并须确认预期食品工艺所需的任何额外处理。
结合实际评估感官描述
在调味料或酱料配方中试用具有代表性的样品。确定微辣风味背后的感官标准，同时将完整的3000–12000 SHU分析范围作为独立要求。
- 描述配方及整根辣椒进行制备的环节。
- 确定订单的实际辣椒柄状态及籽处理方式。
- 根据方法、取样部分和批次结果确认3000–12000 SHU。
- 使用独立的取样和检测依据评估水分10%–14%。
- 确定10–14cm（3.94–5.51in）的测量轴和辣椒部位。
将尺寸与所选批次关联
完整尺寸参考范围需要商定标准和测量方法。将认可的配方样品及各项物理或分析结果与拟采购的原料和批次关联。
确定24个月的处理依据
选择实际包装和封口，再明确干燥阴凉储存处的温度及湿度。取得该包装安排的开封和处理说明。
根据完整组成、执行工艺和所选批次确认期限。相关预期用途文件应涵盖酱料或调味料评估中使用的同一种制备方式。
