商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏储存
- 规格0.5毫米（0.02英寸）保质期24个月
- 配料无含量100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
围绕配方实际使用的整干红辣椒制定混合香辛料或调味料的采购要求。在安排加工和冷藏储存之前，确认原料成分、辣椒处理方式及技术标准。
明确调味原料
取得所供辣椒完整的配料和添加剂声明。描述整椒形态，包括接收配方可接受的椒梗和辣椒籽状态。
制定可测量的规格
选择与所供加工形态相关的物理测量标准。采用商定的方法，并针对实际选定批次提供适当依据，确定辣度或感官要求。标准应适用于整批原料及其预定处理方式，以支持对该特定原料的验收。
选购时考虑以下要点
- 实际供应的整干红辣椒原料。
- 完整的配料及添加剂组成。
- 整椒形态以及椒梗或籽的要求。
- 物理标准及其测量依据。
- 调味料的辣度或感官验收标准。
- 配方处理、冷藏条件及包装。
商定食用前的处理方式
本原料不可直接食用。审查其实际干燥和加工流程，并确定混合香辛料或调味配方所需的进一步处理。
将认可的工艺纳入原料规格。建议将其用于配方前，应确认原料及其处理方式符合接收方的生产要求。
规划冷藏收货条件
24个月的期限需要商定冷藏温度及适用的包装条件。针对该加工形态制定实际收货方案，再根据已认可的原料、技术及操作要求商议包装。
