商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（kg）20储存方式冷凉储存
- 规格0.5mm(0.02in)保质期24个月
- 配料无主要成分100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
干红辣椒整椒为传统烹饪需求提供特定的完整原料形态。椒体外观红色、细长且有褶皱；实际测量尺寸及菜品所需的食品特性应另行商定。
根据菜品选择整椒规格
说明烹饪任务及整椒的制备方式。如果长度或其他尺寸对制备很重要，应索取具有明确测量依据的实际整椒规格。
列明食品所需的感官或技术标准。取得完整配料及相关物料检测，以便按这些标准评估拟供辣椒。
- 特定原料为干红辣椒整椒。
- 细长、褶皱的红色椒体描述了可见外观。
- AD是实际干燥描述。
- 由于使用说明为不可直接食用，需取得可用的制备说明。
- 冷凉储存和24个月是需结合所选工艺与包装评估的操作参考。
确认制备方式和工艺
商定为预期菜品制备辣椒的食品工艺。列出任何处理要求，并索取相关工艺和预期用途验收文件。
制备细节应与实际整椒及食品特性要求一并保存，为烹饪讨论提供可用依据，不预设香气强度或辣度。
确定操作安排
在采用24个月保质期参考值前明确冷凉储存条件。确认该期限所对应的实际储存温度、所选包装配置及处理方式。
将这些操作要求与烹饪需求说明一并发送。为该菜品选择原料前，应共同审核物料、制备和包装条件。
