商品描述
- 型号01糖度（%）无
- 主要原料辣椒味道微辣
- 品种干辣椒重量（千克）10/20/25
- 添加剂无储存条件阴凉干燥处
- 规格8–12厘米（3.15–4.72英寸）保质期24个月
- 配料无内容物辣椒
- 使用说明香辛料辣椒柄带柄或去柄
- 颜色红色等级A
- 水分8%-20%SHU1000–20000 SHU
- 用途烹饪最小起订量1吨
- 包装袋
在商定烧烤配方所需的实际原料和处理方式后，评估整支干红辣椒的适用性。在判断供货原料是否符合食品配方前，请说明完整成分及认可的辣椒、柄和籽状态。
确定辣椒测量要求
根据为实际辣椒确定的测量轴和方法评估8–12厘米（3.15–4.72英寸）。将8–20%水分与其测量基准对应，并用相关辣度检测方法的依据验证完整的1000–20000 SHU范围，两者均应与所选批次关联。
确认烹饪和感官要求
将微辣作为味道描述，在预定配方中进行评估。在根据烧烤用途决定是否选用原料前，确认该原料所需的实际加工和进一步烹饪处理。
- 确认实际辣椒品种和完整配料。
- 说明供货整支辣椒、柄和籽的处理状态。
- 确定尺寸参考值的长度测量轴和方法。
- 确定水分测量基准、方法及与所选批次的关联。
- 核实完整辣度范围和微辣感官验收标准。
- 商定进一步食品处理、收货形式及操作方式。
确定保质和收货条件
在认可的包装及阴凉干燥储存条件下应用24个月保质期参考值。在最终确认包装验收前，商定这些辣椒的实际温度及操作条件。
将任何额外配料或工艺文件要求与配方说明一并提出。先完成完整成分、辣椒状态及技术要求的确认，再根据实际预定的烹饪处理方式确定收货形式。
