商品描述
- 品种辣椒产品类型单一香草及香料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生制形态块状
- 重量（千克）20保质期2年
- 型号益都甜椒类型辣椒与甜椒
- 产品名称批发天然甜味干红辣椒／甜椒风味甜椒辣椒味
- 长度7–15厘米辣度3000–5000 SHU
- 椒梗带梗／去梗水分8-12%
- 杂质最高1%破碎率最高2%
- 成品研磨红椒粉、辣椒碎等包装纸箱
- 认证GMP、HACCP、ISO、KOSHER、QS颜色红色
整支干红辣椒的风味描述为甜椒辣椒味，制备描述为生制／AD。书面长度为7–15厘米，辣度参考为3,000–5,000 SHU。应明确预期食品所需的实际椒果及椒梗制备方式。
选择椒果制备方式
所述备选制品为带梗和去梗。根据配方要求评估代表性样品前，应约定所选状态和所需食品制备方式。
确定技术标准
使用长度和辣度参考值讨论实际原料规格。确定适用于所考虑椒果的定义、取样方式及相关原料或批次结果。
- 具体原料：整支干红辣椒。
- 制备描述：生制和AD。
- 风味描述：甜椒辣椒味。
- 长度及辣度参考：7–15厘米和3,000–5,000 SHU。
- 原料标准：水分8–12%、杂质最高1%、破碎率最高2%。
- 书面包装和期限参考：纸箱；两年。
审查水分及物理验收
确认所选整椒制品的水分、杂质和破碎情况如何定义。采用这些标准验收前，获取适用取样依据和测试结果。
结合纸箱确定储存条件
针对实际椒果工艺及所选纸箱形式确定可用储存说明。依赖两年期限前，确认这些条件下的操作依据。
完善食品询盘
当成分或处理影响决策时，索取完整配料及相关制备、工艺、预期用途和验收记录。在一份采购说明中汇总椒果及椒梗制备、所需特征、技术测试和包装操作要求。采购前确认最终原料规格。
