商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏
- 规格0.5mm(0.02in)保质期24个月
- 配料无内容物100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
以实际供应的椒荚作为整根干红辣椒食品原料规格的起点。在采用物理等级或推荐该原料用于配方前，商定完整成分及制备要求。
选择已接受的整椒制备方式
取得命名原料描述及完整配料和添加剂声明。确定接收方食品作业所需的实际椒荚、椒柄及籽状态。
- 命名的干辣椒原料。
- 完整配料及添加剂声明。
- 已接受的整椒荚状态。
- 椒柄及籽的制备要求。
- 适用物理标准及测量依据。
- 实际干燥、后续处理及使用工艺。
- 明确温度的冷藏及包装方案。
为物理验收提供明确依据
商定适用于所供原料的尺寸或粒度标准。任何辣度或感官要求都应有适用产品证明、明确方法以及相关标准或所选批次记录支持。
核查用于配方的工艺
确定已接受原料的实际干燥和加工顺序。商定拟议食品用途所需的任何制备或后续处理。
明确使用界限
不要直接食用此原料。选择整椒用于该作业前，完成对接收方工艺和配方的验收。
规划储存与收货条件
所述24个月保质期搭配冷藏条件。通过已接受整椒制备产品的实际温度、包装及收货安排确定其适用性。
根据完整原料和操作要求确认包装。在最终规格中将成分、椒荚制备及使用验收一并保留。
