烹饪和香辛料生产用整支干红辣椒

围绕实际拟供的整支干红辣椒制定烹饪或香辛料生产原料规格。在评估其在火锅、腌制或其他接收方配方中的用途前，先商定配方、椒体制备和技术标准。

描述预期原料用途

确定完整的原料和添加剂成分以及接收辣椒的食品生产操作。拟用的腌制或香辛料生产用途需要确认实际原料、配方及加工要求。说明各操作预期接收的制备方式及所需验收依据，使原料选择符合实际生产要求。

确定供应状态的椒体形式及可接受的椒蒂和辣椒籽状态。结合实际感官验收使用辛辣描述，并通过适当方法及所选批次依据确定任何所需辣度或物理标准。

商定AD干燥描述、实际加工路线及接收方配方所需的进一步制备。该原料不可直接食用。

核查所要求HACCP、QS或Halal文件的持有者、签发机构或标准、范围及有效期。在确定采购条件前，确认其适用于实际产品和工艺。

针对24个月期限，商定低温储存温度以及包装和接收条件的适用性。根据已确认的配方、技术标准、制备和处理要求完成包装安排。