商品描述
- 型号01糖度（%）无
- 主要原料辣椒味道特辣、辣
- 品种干辣椒重量（kg）30
- 添加剂无储存类型干燥阴凉处
- 规格8-12cm(3.15-4.72in)保质期24个月
- 配料无含量辣椒
- 使用说明香料干燥工艺日晒
- 辣椒柄带柄／去柄等级A
- 水分8%-20%SHU80000-100000SHU
- 用途加工用香料最小起订量1000 kg
- 包装编织袋
S17是用于食品加工评估的整根干红辣椒商品标注。商定实际原料及完整成分，再明确拟议食品配方所需的辣椒、柄和籽的制备方式。
从原料选择到配方验收
确定实际S17标注原料及供应整椒的状态。推荐该辣椒原料前，拟议火锅或咖喱配方需分别进行制备和感官验收。
- 确认实际命名辣椒原料及完整配方。
- 商定收货时可接受的整椒、柄和籽状态。
- 以明确的长度方向和取样方法评估8–12cm。
- 根据商定测量依据评估8–20%水分。
- 通过相关批次证据检查完整80000–100000SHU范围。
- 在目标配方中测试特辣及辣的感官标准。
使技术证据与原料相符
将8–12cm（3.15–4.72in）长度标注与8–20%水分及80000–100000SHU分别保留。确认适用于实际原料的相关方法及所选批次，不应假定商品名称规定固定等级。
确定日晒制备方式
确认日晒加工如何适用以及所需的进一步食品制备。选择包装前，结合配方和收货要求审查相关原料或工艺文件。
确定储存和收货条件
将24个月保质期标注与实际温度及干燥阴凉处理方式关联。确认原料、辣椒制备、技术标准和食品加工要求后，商定收货包装。
将这些确认的要求纳入最终原料和包装要求，包括目标配方的相关批次证据和商定的感官验收标准。
