商品描述
- 型号01白利糖度（%）无
- 主要原料辣椒味道微辣，低辣度
- 品种干辣椒重量（kg）10/20/75/80
- 添加剂无储存方式干燥阴凉处
- 规格8-12cm(3.15-4.72in)保质期24个月
- 配料无含量辣椒
- 使用说明香辛料干燥工艺日晒干燥
- 辣椒柄带柄／去柄等级A
- 水分8%-20%SHU3000-5000SHU
- 用途用于加工的香辛料最小起订量1吨
- 包装真空包装
整根日晒干红辣椒是用于加工的香辛料原料，所述感官特征为微辣和低辣度。商定样品及供应规格前，应通过实际配方和制备步骤评估原料。
规划香辛料制备
说明所需完整组成及工艺中进行的干式清选、切割或研磨。确认实际日晒干燥方式、相关执行参数和食品使用前所需的任何处理。
带柄和去柄是尚未选择的制备参考。选择工艺所需状态，并确定拟供批次可接受的辣椒柄或果冠残留。
使用独立技术标准
将8–12 cm（3.15–4.72 in）、3,000–5,000 SHU和水分8%–20%作为独立参考值。每项均须确定标准、原料部分、测量或检测方法及相关样品或批次。
- 描述预期香辛料加工步骤和用量。
- 商定辣椒尺寸和测量轴的评估方式。
- 在分析要求中保留完整辣度范围。
- 确定实际原料的水分检测依据。
- 在配方中评估微辣、低辣度特征。
感官评估不能从SHU范围内选定一个数值。确认订单原料时，应保持认可样品及其结果可识别。
同时确定包装和储存条件
商定处理方式前，选择实际真空包装材料及封口。24个月参考期限要求所选包装处于温度和湿度明确的干燥阴凉环境。
确认开封后的处理方式，并取得支持该期限的组成、工艺及批次依据。将这些条件与辣椒柄制备方式及样品验收要求一同纳入采购要求。
