商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏储存
- 规格0.5毫米（0.02英寸）保质期24个月
- 配料无含量100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
调味生产需要成分明确并有制备方案的整干红辣椒。选择原料及其冷藏安排之前，应确认实际辣椒原料、技术标准和使用工艺。
确认完整配料声明
索取所供整椒的完整配料及添加剂组成，明确接收方香辛料配方所需的辣椒形态。
制定椒梗、辣椒籽和物理标准
商定所供制备产品可接受的椒梗和辣椒籽状态。接受原料前，明确相关物理测量标准及其适用方法。
确定技术验收标准
根据生产需要明确辣度或感官要求，并依据这些要求评估适当的产品证据和所选批次方法。
审查使用流程
本原料需要制备，不可直接食用。确认实际干燥和加工路线，并确定接收方配方所需的进一步处理。
采购时应纳入的决定
- 实际整椒原料及完整成分。
- 辣椒形态和物理测量依据。
- 已确认的椒梗和辣椒籽状态。
- 相关辣度或感官方法及证据。
- 实际工艺路线、进一步制备及冷藏包装方案。
规划储存温度
将标示的24个月期限与商定的冷藏温度相结合。采用该期限前，确定其对所供制备产品的实际包装及收货适用性。
最终确定包装安排
确认配方、辣椒、技术及使用要求后再商议包装。将商定的操作方案与原料规格一并保留，使接收方生产和商业制备参照同一原料及条件。
