商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏储存
- 规格0.5毫米（0.02英寸）保质期24个月
- 配料无含量100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
制定食品原料规格时，应从实际整干红辣椒及配方所需制备方式入手。成分、辣椒状态及工艺验收应与技术标准和冷藏操作一并商定。
确定原料标准
取得所供产品的完整配料和添加剂声明。描述接收方生产所需的辣椒形态、椒梗和辣椒籽要求。
明确所供制备产品相关的物理标准及测量依据。通过适当方法和所选批次的产品证据，设定辣度或感官期望。
商定制备流程
该原料不可直接食用。审查实际干燥及加工详情，再确定接收方配方所需的进一步处理或制备。
建议使用前，将使用工艺纳入原料验收。已确认的制备方式应对应采购所考虑的同一整椒原料和完整配方。
协调冷藏和收货
所述期限为冷藏24个月。将该期限用于所供产品前，应商定实际冷藏温度、包装及收货条件。
在要求说明中纳入以下要点
- 实际整椒及完整配料声明。
- 接收方配方所需的辣椒形态。
- 椒梗和辣椒籽验收标准。
- 该制备方式的物理测量依据。
- 所需辣度或感官证据及方法。
- 干燥、加工及进一步制备流程。
- 冷藏温度、包装和收货适用性。
确定拟供应产品
确认原料及使用要求后，商议包装和商业条款。将已商定的制备及操作条件纳入讨论，使所供食品原料与接收方配方保持一致。
