商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（kg）20储存方式冷凉储存
- 规格0.5mm(0.02in)保质期24个月
- 配料无主要成分100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
选择干红辣椒整椒原料前，先明确食品制备方式。商定实际组成、椒体状态和所需感官验收标准，再将这些要求与加工及收货计划相衔接。
确定原料和等级标准
索取指定物料规格及完整配料和添加剂声明。商定实际供应物料可接受的整椒、椒蒂及籽粒制备状态。
明确参数含义及测量依据，设定尺寸或粒度标准。任何辣度或感官要求都需要适用产品信息、相关方法和标准，以及贵方工艺所需的所选批次证明。
- 实际指定辣椒及完整组成。
- 可接受的椒体、椒蒂和籽粒状态。
- 完整物料的明确物理标准。
- 所需感官及技术验收记录。
- 干燥流程和使用前制备方式。
- 冷凉储存温度、包装及收货条件。
商定加工和预期用途
根据接收方配方审核实际干燥和加工流程。确定使用前所需的任何进一步制备、烹饪或处理。
该原料不用于直接食用。建议将整椒产品用于食品工艺前，应完成工艺及用途验收。
将期限用于已确认物料
所述24个月期限要求冷凉储存。结合适用于所选整椒的收货条件，商定实际温度和包装。
使用完整的原料、处理和操作需求说明确定包装要求。只有在实际组成、椒体和工艺条件确认后，才完成商务准备。
