商品描述
- 型号YL17糖度（%）无
- 主要原料辣椒口味微辣
- 品种干辣椒重量（千克）25
- 添加剂无储存方式阴凉干燥通风处
- 规格25千克/箱保质期两年
- 配料干辣椒含量辣椒
- 使用说明烹饪产品名称干红辣椒
- 包装客户要求颜色红色
- 证书HALAL ISO HACCPSHU5000–8000 SHU
- 用途制作辣根酱包装箱、袋、真空包装
选择整支干红辣椒应从预期接收的配方和椒果制备方式入手。将书面5000–8000 SHU描述与完整成分声明及实际整椒规格一并使用，使辣度标准对应已接受的原料。
确定烹饪要求
选择具体整椒制品前，约定预期烹饪工艺。如果拟用于辣根酱，应审查该用途的配方、物理制备和工艺要求。
使辣度与实际椒果相匹配
辣度描述为 5000–8000 SHU，需要适用方法、标准及选定批次证据。另行确定感官验收标准，并明确贵方操作所需的梗、籽和椒果状态。
索取制备细节
获取所选原料的实际干燥及加工路线。确认使用前所需的进一步处理，以及该制备方式如何满足接收工艺。
- 指定整椒及完整配料／添加剂声明。
- 约定的椒果、梗和籽制备方式。
- SHU方法、标准和批次专属验收依据。
- 实际烹饪配方和处理要求。
- 已接受的包装、接收及文件条件。
在操作计划中保留通风要求
两年保质期描述与 阴凉、干燥、通风处相关。采用该期限前，审查已接受整支原料的实际包装和接收安排。
原料验收后约定包装
如涉及Halal、ISO或HACCP，应核查相关持有人、签发机构或标准、范围、有效期及产品／工艺适用性。然后根据已接受成分、制备和操作要求约定箱、袋或真空包装。
