商品描述
- 产品类型单一香草及香料干燥工艺AD
- 状态干燥加工类型生制
- 形态条状重量（千克）25
- 保质期24个月型号Relia-01
- 类型辣椒与甜椒产品名称干红辣椒 Chile Seco
- 风味浓郁辛辣的辣椒风味尺寸4–7厘米
- 椒梗带梗／去梗辣度5000–20000 SHU
- 水分最高12%杂质最高0.3%
- 破碎率最高1%包装真空袋、编织袋或按客户要求
- 认证HACCP、ISO颜色自然红色
干红 Chile Seco 描述为条状，具有浓郁辛辣的辣椒风味。标示的制备描述为干燥、生制和AD。确定采购标准前，应约定预期食品所需的实际辣椒及椒梗处理方式。
明确辣椒制备方式
参考长度为4–7厘米，带梗和去梗为所述备选制品。确认实际尺寸和所选椒梗状态，再根据工艺所需特征和制备方式评估代表性样品。
- 原料商品名称：干红辣椒 Chile Seco。
- 书面形态：条状红辣椒。
- 制备描述：生制和AD，干燥状态。
- 长度参考：4–7厘米，尺寸依据需约定。
- 辣度参考：5,000–20,000 SHU，需适用取样和测试依据。
- 原料上限：水分12%、杂质0.3%、破碎率1%。
- 保质期参考：24个月，需确认明确的储存和操作条件。
- 所述包装形式：真空袋和编织袋。
约定技术验收依据
依据涵盖实际辣椒制备方式的定义和方法审查辣度范围及原料上限。在采用这些标准进行验收前，获取相关原料或批次测试结果，包括杂质和破碎情况的评估方法。
确定食品用途和包装操作
在询盘中列明预期食品、制备方式及所需感官或辣度特征。当成分或处理要求影响决策时，索取完整配料及相关工艺、预期用途和验收文件。确认实际工艺和所选包装形式适用的储存条件及24个月依据，以及贵方操作所需的操作说明。
