商品描述
- 储存方式常规条件规格4-7 cm(1.57-2.76in)
- 产品类型单一香草及香料配料无添加
- 内容物100%辣椒使用说明用于食品
- 干燥工艺AD形态干制
- 加工方式生制形状条状
- 重量（kg）25保质期24个月
- 型号Relia-01类型辣椒与胡椒
- 产品名称新产季干辣Guajillo辣椒风味浓郁辛辣的辣椒风味
- 尺寸10厘米及以上椒柄带柄/去柄
- 辣度5000-8000SHU水分最高12%
- 杂质最高0.3%破碎率最高1%
- 包装真空袋、编织袋或按客户要求颜色自然红色
干Guajillo辣椒所述形状为条状，具有浓郁辛辣的辣椒风味。所列制备描述为干制、生制和AD。请根据拟制作的食品选择实际辣椒形态及所需风味。
商定尺寸及椒柄处理
选择原料前，请明确工艺所需的实际尺寸。所述可选形式包括带柄和去柄，具体配置需商定。
核对辣度要求
书面参考辣度为5,000–8,000 SHU。请确定适用方法、取样方式和原料或批次结果，并通过代表性样品评估所需风味及辣度。
- 商品原料名称：干Guajillo辣椒。
- 形状及制备描述：条状；生制及AD。
- 原料指标：水分最高12%、杂质最高0.3%、破碎率最高1%。
- 保质期参考：24个月，需确认明确的操作条件。
- 所述包装形式：真空袋和编织袋。
明确原料检测
针对实际采购的辣椒形态，商定水分、杂质及破碎的含义。使用这些上限作为验收标准前，请获取相关检测依据和结果。
确定包装及储存条件
针对所选包装及实际工艺确认可执行的储存说明。结合这些操作安排核对24个月参考期限，并商定包装配置。
制定食品专属询盘
将预期食品、实际尺寸及椒柄处理、所需风味和技术检测要求汇集到一份需求中。如成分或处理要求重要，请索取完整配料及相关工艺、预期用途和验收文件。订购前共同确认最终原料及检测规格。
