商品描述
- 型号HK1001主要原料辣椒
- 口味香辣品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式阴凉干燥处
- 规格20千克/袋保质期24个月
- 含量辣椒使用说明海鲜、烹饪食品
对于调味料或辣酱工艺，应将整支干鸟眼辣椒作为配方所需的实际原料进行评估。选定前确定指定原料及完整成分，再结合接收方操作和操作计划，确定椒果状态、感官验收及制备方式。
明确整支原料
约定供货椒果、梗和籽的状态。获取完整配料／添加剂声明，审查其是否符合实际配方及物理制备要求。
确定相关验收标准
根据适用产品证据确定所需破碎率、辣度或感官标准。针对实际整椒原料明确参数含义、测量方法、相关标准及选定批次记录。
- 针对拟议调味工艺指定的整支鸟眼辣椒原料。
- 完整成分及配料／添加剂声明。
- 约定的椒果、梗和籽制备方式。
- 感官及任何物理或辣度验收依据。
- 实际配方、工艺和进一步处理要求。
- 所选原料的包装和接收计划。
- 袋装及最终商务准备条件。
推荐前约定工艺
审查已接受原料的实际制备及加工路线。拟议调味酱或浓缩料工艺需要自身的配方和工艺验收，包括海鲜或烹饪用途所需的进一步处理。
应用操作描述
该原料描述的期限为 24个月，前提是在 阴凉干燥处储存。约定相应包装和接收安排，并在原料和用途获得验收后完成包装条件。
