商品描述
- 型号HK1001主要原料辣椒
- 口味香辣品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式阴凉干燥处
- 规格20kg/袋保质期24个月
- 内容物辣椒使用说明海鲜、烹饪食品
鸟眼干辣椒标注口味为香辣，用途为海鲜及烹饪食品。对于辣酱或菜肴询盘，应确定配方所需的实际辣椒制备方式及特性。根据这些食品工艺要求评估拟供原料。
描述制备方式
商定实际辣椒形态和完整成分。取得适用于预期食品及工艺的可用制备说明。
确定所需特性
明确配方所需的感官或辣度特性。根据商定要求，在该食品中评估具有代表性的样品。
选择验收检测
纳入与工艺相关的成分、质构或其他技术标准。确定这些标准适用的定义、取样方法及原料检测结果。
- 原料名称：商业名称为Bird's Eye的干辣椒。
- 口味描述：香辣。
- 书面食品用途：海鲜及烹饪食品。
- 操作参考：阴凉干燥处24个月。
- 包装配置：商定实际选择及操作依据。
核查工艺信息
索取相关工艺及预期用途文件。当成分或处理要求对食品重要时，取得验收记录。
确认所选包装
结合实际辣椒工艺及操作需求选择包装配置。核查24个月参考对该原料及包装的适用性。
完成储存依据
依赖所述期限前，商定适用的阴凉干燥储存及操作说明。在采购要求中将食品用途、制备方式、完整成分、所需特性、技术证明及所选包装要求衔接起来。下单前确认最终完整原料及操作规格。
