商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏
- 规格0.5mm(0.02in)保质期24个月
- 配料无内容物100%辣椒
- 使用说明不可直接食用干燥工艺AD
AD干燥整根红椒荚的有限外观描述为完整、皱皮的红椒荚。选择原料前，确定实际椒荚制备方式、完整成分及所需食品特性。AD是所述干燥描述，实际处理仍需商定。
食品制备与验收
使用说明为不可直接食用。取得可用的制备说明，确定整椒用于目标食品时的工艺要求。
- 指定整根干红椒荚为原料。
- 使用完整、皱皮的红椒荚作为外观描述。
- 商定AD描述所对应的实际制备和处理。
- 针对不可直接食用的说明提供可用制备步骤。
- 确定实际冷藏条件。
- 确认所选包装对24个月保质期参考的适用性。
- 确定相关原料检测及食品工艺验收标准。
冷藏条件与包装配置
冷藏及24个月是书面操作参考。确定该期限适用的实际处理、所选包装及操作安排，不预设具体数值温度。
完成原料询盘
在询盘中列明实际椒荚规格、完整成分及所需感官或技术特性。为拟供原料加入相关检测要求及可用食品制备说明。
当处理或成分影响选型时，取得相关工艺或预期用途验收文件。将这些原料要求与所选包装配置及确定的冷藏条件相衔接。在接受原料用于该工艺前，根据实际食品制备要求评估拟供椒荚及所选包装操作。将这些验收要求与所选原料及包装一并保留。
