商品描述
- 主要原料辣椒品种干辣椒
- 重量（千克）20储存方式冷藏储存
- 规格0.5毫米（0.02英寸）保质期24个月
- 配料无含量100%辣椒
- 使用说明请勿直接食用干燥工艺AD
制作汤底或炖菜时，应明确符合实际原料和工艺要求的整支干红辣椒。确定指定原料及完整成分，然后结合接收方的冷藏操作要求，明确使用前的椒果制备和处理方式。
制定整椒规格
约定工艺所需的椒果、梗和籽状态。针对实际供货原料确定适用的尺寸或粒度测量依据及可接受标准。
明确使用前制备
请勿直接食用 是原料使用说明的一部分。审查辣椒进入已接受汤底或炖菜工艺前所需的实际制备、烹饪或进一步处理。
- 实际指定的整支干辣椒及完整配料／添加剂声明。
- 预期操作所需的椒果、梗和籽制备方式。
- 已接受的尺寸或粒度标准及其测量依据。
- 配方、烹饪和进一步处理要求。
- 实际干燥路线和相关工艺记录。
- 冷藏温度、包装和接收安排。
评估配方及实际工艺
审查干燥路线和接收方操作的制备要求。依据指定整椒原料的适用产品证据确定所需辣度或感官验收标准。
通过完整成分和约定物理制备方式评估原料作用。确定采购条件前，将已接受的配方和处理要求纳入最终原料规格。
明确该期限的冷藏操作条件
对于书面标示的 24个月期限，应确定所选整椒的实际 冷藏储存 温度及相应包装。原料、工艺和操作要求获得认可后，确认接收条件并完成包装安排。
