商品描述
- 型号05白利糖度（%）无
- 主要原料辣椒口味强烈辛辣
- 品种辣椒重量（kg）10/20/25
- 添加剂无储存方式干燥阴凉处
- 规格10–12厘米（3.94–4.72英寸）保质期24个月
- 配料辣椒内容物小米辣
- 使用说明用于烹饪干燥工艺脱水
- 颜色红色等级A
- 水分11%-13%SHU20000–30000 SHU
- 用途烹饪最小起订量1吨
- 包装25公斤/袋
应根据实际所称物料、完整成分和供应状态选择烹饪用整椒原料。对于这些干红辣椒，应先确定原料要求，再将长度、水分、辣度或感官标准应用于配方。
在配方决策前商定物料
确定实际所称辣椒原料及完整配料和添加剂组成。在推荐物料前，验收供应椒支、椒柄和籽，以及预期烹饪用途所需的进一步制备方式。
设定独立测量标准
通过确定的长度轴向和方法评估10–12厘米（亦表述为3.94–4.72英寸）。将11–13%水分和20000–30000 SHU与确认的原料、适当测量依据及所选批次证据相联系。
检验感官和加工适配性
将强烈辛辣作为拟议烹饪配方的感官标准。确认脱水加工的适用性及该食品用途所需的进一步制备或相关物料和加工文件。
- 确认实际所称物料及完整供应成分。
- 验收烹饪所需的椒支、椒柄和籽制备方式。
- 确定该批次长度、水分和辣度的测量方式。
- 根据预期配方和感官要求评估强烈辛辣。
- 决定包装前批准加工、储存和收货条件。
完成收货要求
结合实际温度及干燥阴凉处操作应用24个月保质期参考。在物料身份、技术要求和制备验收问题解决后，确定适当收货包装。
完成采购要求时，将商定的原料及烹饪要求一并保存。将认可的测量方法和所选批次证据纳入该决定。
