商品描述
- 储存方式阴凉干燥处规格100克（3.53盎司）
- 产品类型单一香草及香料配料仅含辣椒
- 含量干红辣椒使用说明火锅蘸料
- 干燥工艺AD状态干燥
- 加工类型生制形态条状
- 重量（千克）25保质期6个月
- 类型辣椒与甜椒名称金塔干辣椒
- 风味浓郁辛辣的辣椒风味水分≤14%
- 总灰分≤3.0%破碎率最高1%
- 包装真空袋、编织袋或按客户要求认证ISO
- 尺寸3–7厘米颜色红色
根据约定的制备方式审查所需原料金塔整支干红辣椒。接受具体供货前，确定实际指定原料、完整成分及椒果物理状态。
约定整椒状态
明确接收方操作所需的椒梗和籽粒要求。获取完整配料及添加剂声明，并约定椒果进入预期工艺前所需的进一步制备。
评估尺寸及技术限值
书面尺寸标准为3–7厘米，水分≤14%、总灰分≤3.0%、破碎率最高1%。确认尺寸依据、参数含义、测量方法及相关标准，并获取实际指定整椒原料的所选批次证据。
- 实际金塔原料规格及完整配方。
- 整椒、梗和籽的验收要求。
- 尺寸依据及适用技术方法。
- 相关标准及所选批次证据。
- 感官要求及预期制备方式。
- 实际加工、包装及接收条件。
确定所需感官验收标准
独立描述应用所需的感官及辣度要求。针对这些要求索取适用产品资料，不应在验收前假定特定等级。
审查预期火锅制备
获取火锅蘸料制备所需的干燥、生制加工及进一步处理记录。结合已接受成分、供货椒果状态及操作的实际工艺需求评估该用途。
将记录与六个月操作相联系
针对标示的六个月保质期，确认阴凉干燥储存的包装及接收安排。约定真空袋、编织袋或客户要求的包装前，审查所需ISO持有人、签发机构或标准、范围、有效期及产品／工艺记录。
