商品描述
- 品种辣椒储存方式阴凉干燥
- 规格18–28厘米（7.09–11.02英寸）产品类型单一香草与香辛料
- 配料无内容物辣椒
- 使用说明香辛料干燥工艺AD
- 状态干制加工方式混合
- 形态粉末重量（kg）20
- 保质期24个月型号05
- 类型辣椒及胡椒椒柄带柄/去柄
- 等级A水分8%-20%
- SHU8000–10000 SHU口味强烈辛辣
- 用途烹饪最小起订量1吨
- 包装真空包装颜色红色
讨论用于烹饪配方的整支干红辣椒时，使用二荆条这一商业名称。在决定如何加工该原料之前，确定实际完整成分、供应椒支状态及椒柄和籽制备方式。
同时确定成分和加工方式
确认AD干燥并商定适用于供应椒支的实际加工方式。认可工艺中如有混合，应确定其完整成分以及预期烹饪配方所需的进一步制备方式。索取工艺信息时应明确该实际供应成分。
确定尺寸和水分标准
依据确定的长度轴向和测量方法评估18–28厘米（7.09–11.02英寸）。按商定依据应用8–20%水分标准，并使用与实际椒支制备方式相关的所选批次证据。
将辣度和口味与配方联系起来
使用适当辣度方法及批次证据评估确认原料的完整8000–10000 SHU区间。将强烈辛辣作为需针对实际物料及其食品配方进行验收的感官描述加以讨论。
包装前应纳入以下细节
- 实际以二荆条命名的辣椒身份及完整成分。
- 认可的整椒、椒柄和籽状态。
- 确定的长度和水分测量要求。
- 完整辣度证据及强烈辛辣感官验收。
- 适用AD干燥、实际加工及进一步烹饪制备。
- 收货形式、储存温度和操作计划。
完成阴凉干燥收货要求
结合认可温度及阴凉干燥处操作使用24个月期限参考。在供应成分、制备和技术要求确定后，商定真空包装或其他收货形式的适用性。
