商品描述
- 品种辣椒、碎辣椒片、整只甜椒等储存类型阴凉通风处
- 规格40-60目产品类型单一香草与香辛料
- 配料不适用含量天然辣椒素
- 使用说明烹饪时加入菜肴干燥工艺AD
- 形式干燥加工类型生制
- 形状粉末重量（千克）20
- 保质期6个月型号XL01
- 类型辣椒和胡椒产品名称干燥红甜椒辣椒粉
- 风味甜椒风味细度40-60目
- 辣度500-8000 SHU椒梗带梗/不带梗
- 水分8-12%杂质最高1%
- 破碎率最高2%甜椒粉包装PP袋
- 颜色红色
干燥红甜椒辣椒粉描述为甜椒风味，采用生制/AD加工，用于烹饪时加入菜肴。请为计划制作的配方明确实际粉末加工方式及所需风味、质地和辣度特征。
从烹饪所需特征入手
所述辣度范围为500–8000 SHU。请在采购需求中商定所需特征，并在目标食品中评估具有代表性的样品。
确定筛分要求
参考细度为40–60目。采用该质地标准前，应确认适用筛分依据、取样和粉末检测结果。
- 原料：干燥红甜椒辣椒粉。
- 加工描述：生制和AD。
- 风味描述：甜椒风味。
- 水分范围：8–12%，需确定适用方法及结果。
- 杂质参考：最高1%，需商定针对粉末的定义。
- 所述包装形式：PP袋，需确认实际配置。
核实原料证明
根据适用于实际粉末的定义和检测审核水分及杂质标准。索取相关原料或批次结果，以及完整配料和工艺所需的加工细节。
规划袋装处理
参考保质期为6个月，配合阴凉通风处储存。确定其对实际粉末加工、所选PP袋及处理安排的适用性。
完成具体询价
将食品用途、所需特征、筛分及原料检测与准备和包装需求相联系。当组成或处理要求重要时，索取相关工艺、预期用途及验收记录。下单前商定最终粉末规格。
