Молотый красный перец чили для пищевых приправ

Согласуйте подготовку ингредиента, лежащую в основе выбора приправы. Для этого порошка сушёного красного чили необходимо подтвердить фактически указанное сырьё, полный состав, поставляемый помол и содержание семян, определив органолептические и технические требования для предполагаемой пищевой рецептуры.

Определите рецептуру и органолептические требования

Подтвердите все ингредиенты и добавки и опишите поставляемый порошок. Оцените характеристику «острый» как органолептический ориентир в фактической рецептуре, определив дополнительную подготовку пищи, необходимую до рекомендации ингредиента.

• Фактически указанный порошок чили и полный состав.
• Приемлемость поставляемого помола и содержания семян.
• Органолептические требования к остроте предполагаемой приправы.
• Отдельный ситовой стандарт и критерий частиц для каждого показателя.
• Основа определения влажности и соответствующее подтверждение по выбранной партии.

Оценивайте показатели частиц отдельно

Рассматривайте 10-40 mesh,10-20mesh,60mesh независимо друг от друга. Установите применимый стандарт, критерий, часть материала и метод для каждого показателя, затем согласуйте необходимые подтверждения для указанного порошка и выбранной партии.

Определите требования к приёмке по влажности и обработке

Используйте показатель влажности не более 11 % с согласованной основой измерения и подходящим методом. Свяжите результат с фактической рецептурой, помолом и подготовкой семян, оцениваемыми на пригодность для рецепта.

Определите значение AD и характеристики «сырой» для готового поставляемого ингредиента и дальнейшего приготовления пищи. Сохраните условия приёмки по обработке вместе с данными об этом же ингредиенте и технической спецификацией.

Согласуйте порядок приёмки

Оцените срок в один год при согласованных условиях обращения в сухом месте, фактической температуре и упаковке при получении. Определите формат после принятия требований к сырью, органолептике, обработке и техническим показателям.

Сохраните согласованную подготовку и соответствующие подтверждения по партии вместе с этими условиями. Проверки при приёмке должны относиться к тому же порошку чили, который оценивался для рецептуры приправы.