Сушёный порошок красного чили для острых приправ

Составьте требования к приправе на основе фактически рассматриваемого сушёного порошка красного чили. Согласуйте полный состав ингредиента, поставляемый помол и подготовку семян, затем оцените сенсорные требования вашей рецептуры перед выбором партии.

Определите сенсорные требования

«Острый» — качественная характеристика для оценки этого продукта. Согласуйте её значение для предполагаемой рецептуры вместе с полным составом ингредиентов и добавок и дальнейшей пищевой обработкой, необходимой для фактического порошка.

Рассматривайте показатели частиц отдельно

Для каждого показателя просеивания 10-40 mesh, 10-20 mesh и 60 mesh следует установить независимый критерий приёмки. Укажите соответствующий стандарт, часть материала и метод измерения, а также определите подтверждения для указанного порошка и выбранной партии.

• Фактически названный ингредиент чили и согласованный полный состав.
• Требования к помолу порошка и подготовке семян.
• Сенсорная приемлемость остроты в фактической пищевой рецептуре.
• Отдельные критерии просеивания, стандарты и методы.
• Связь каждого испытания с частью материала и выбранной партией.
• Основа измерения влажности продукта.
• Применимость AD и обозначения «сырой» и конечный пищевой процесс.
• Согласование фактической температуры и упаковки при приёмке.

Оцените влажность и условия обращения

Оцените максимальную влажность 11% на определённой основе и методом, подходящим для ингредиента и партии. Свяжите эту оценку с теми же составом, помолом и состоянием семян, которые были приняты для оценки рецептуры.

Определите применимость AD и обозначения «сырой», а также любую последующую пищевую обработку. Свяжите срок в один год с обращением в сухом месте, согласованной фактической температурой и подходящей упаковкой.

Согласуйте эти требования к подготовке и обращению до выбора формата приёмки. Включите описание материала и независимые технические критерии в требования к приёмке для оценки фактически поставленной партии.