Сушёный порошок красного чили для пищевых рецептур

Выбирайте сушёный порошок красного чили исходя из фактического сырья и полного состава, необходимых для вашей пищевой рецептуры. Установите идентичность ингредиента, поставляемую подготовку и пределы остроты до рекомендации материала или применения технических ориентиров к партии.

Определите требования к материалу и остроте

Согласуйте полный состав ингредиентов и добавок и фактические пределы остроты, необходимые для приготовления у получателя. Проверьте подходящий метод измерения остроты и соответствующие данные выбранной партии, затем оцените описание острого вкуса по органолептическим критериям, подходящим для материала и рецептуры.

Измерение частиц и цвета

Оцените 60 меш по определённому стандарту сита и подходящему методу. Оцените 150–160 ASTA на согласованной основе измерения цвета, явно указав применимость обоих критериев к фактическому материалу и выбранной партии.

Что необходимо согласовать до упаковки

• Фактически идентифицированный материал чили и полный состав.
• Поставляемая подготовка порошка, приемлемая для пищевой рецептуры.
• Согласованные пределы остроты и соответствующие данные о методе её измерения.
• Определённый стандарт сита и основа измерения цвета.
• Органолептическая приемлемость остроты для предполагаемого приготовления.
• Фактическая обработка и дальнейшие требования к приготовлению пищи.
• Выбранная обработка, соответствующие документы и условия упаковки при получении.

Обработка и приёмка в прохладных сухих условиях

Установите фактический процесс и дальнейшее приготовление; при выборе необязательной паровой стерилизации подтвердите её надлежащими записями. При требованиях HACCP или HALAL проверьте соответствующего держателя, орган выдачи или стандарт, срок действия, область и фактический охват продукта или процесса.

Применяйте ориентир срока хранения 24 месяца при хранении в прохладном сухом месте и приемлемых условиях упаковки при получении. Завершите оценку сырья, остроты, сита, цвета и обработки до согласования плана обращения и упаковки.

Полный запрос определяет предполагаемое пищевое применение и материал, к которому относится каждое измерение и выбранное требование к обработке.