Сушёный порошок кочукару для приготовления кимчи

Выбор порошка кочукару начинается с подготовки ингредиента, необходимой для рецепта кимчи. Сначала примите фактический состав и состояние поставляемого порошка, затем оцените идентифицированный материал и партию по органолептическим и техническим требованиям.

Полностью опишите ингредиент

Подтвердите все ингредиенты и добавки, а также поставляемый помол и состояние семян. Установите дополнительную пищевую подготовку для предполагаемого применения, связав требование с фактическим порошком, а не общим названием ингредиента.

Согласуйте органолептические критерии и критерии частиц

«Слабоострый» — вкусовой ориентир для оценки по рецепту кимчи. Рассматривайте 10–40 mesh, 10–20 mesh и 60 mesh независимо, определив стандарт сита, критерий приёмки, часть материала и метод для каждого обозначения.

• Фактически обозначенный материал кочукару.
• Полный состав и сведения о добавках.
• Поставляемый помол порошка и состояние семян.
• Независимые ситовые критерии и стандарты.
• Применимая часть материала, методы и подтверждения выбранной партии.
• Приемлемость слабой остроты в фактическом рецепте.
• Применимость AD и обработки в сыром виде и дополнительная подготовка.
• Требования к температуре, упаковке и обращению при приёмке.

Завершите требования к приёмке

Свяжите указанный годовой срок годности с сухим хранением в закрытой таре и фактическими температурой и условиями упаковки, принятыми для поставляемого ингредиента. До использования этого срока в условиях приёмки установите требования к конечной обработке и пищевой подготовке.

Для закупок, требующих документов, проверьте соответствующее покрытие BRC, ISO, HALAL или KOSHER по держателю, издателю, стандарту, фактическому охвату материала и сроку действия. До выбора упаковки партии объедините принятый состав, органолептические и технические требования в условиях приёмки. Укажите, как при приёмке будет проверяться состояние порошка и семян принятого материала.