Poudre de gochugaru crue et séchée au goût légèrement piquant

La poudre de piment crue, séchée et moulue nommée gochugaru est décrite comme rouge foncé et légèrement piquante pour la préparation du kimchi. Les références 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh restent indépendantes et non sélectionnées ; la matière réelle et la fraction fournie doivent être convenues.

Établir chaque base de mesure

Pour chaque référence déclarée, obtenez son critère, sa norme de tamisage, sa méthode et son applicabilité à la fraction réelle, à la qualité et au lot. Acceptez séparément la fraction fournie choisie selon un échantillon identifié et conservez les dossiers analytiques et de mesure pertinents avec la spécification.

Définir l’acceptation de la matière et sensorielle

Identifiez l’ingrédient réel et obtenez sa composition complète pour la formulation prévue. Définissez les critères sensoriels et une méthode d’évaluation adaptés à la description légèrement piquante, en conservant le profil accepté avec la fraction réelle et les dossiers de matière et de lot.

• Gochugaru est le nom de l’ingrédient.
• La préparation est une poudre moulue.
• La présentation décrite est séchée.
• Une transformation à cru est décrite.
• La couleur décrite est rouge foncé.

Convenir de la préparation à cru et de l’ajout

Confirmez l’applicabilité du procédé à cru à la matière choisie et obtenez la procédure réelle de préparation du kimchi. Convenez des instructions d’ajout propres au plat en les reliant à la composition complète, à la fraction et aux exigences sensorielles acceptées avant utilisation.

Définir les conditions de manipulation de l’emballage

Une durée d’un an est décrite avec stockage au sec dans un récipient fermé. Définissez la température, l’humidité et la manipulation propres à l’emballage pour la matière et le lot concernés et conservez les instructions applicables.

Un emballage personnalisé est mentionné ; sa portée acceptée et son format réel restent à convenir. Confirmez l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle et les conditions au moyen des documents pertinents sur l’ingrédient, les analyses, la transformation et le statut, en liant l’accord d’emballage aux exigences de préparation et de manipulation.