Poudre de piment Gochugaru crue et moulue pour kimchi

La poudre de piment rouge foncé crue, séchée et moulue appelée Gochugaru est décrite comme légèrement piquante pour la préparation d’ingrédients de kimchi. Convenez de la composition complète réelle, de la fraction fournie et des exigences sensorielles à partir d’un échantillon identifié, en conservant l’acceptation analytique pertinente pour la matière et le lot choisis.

Établir l’exigence sensorielle

Obtenez une méthode d’évaluation adaptée à la description légèrement piquante. Conservez le profil et l’échantillon acceptés avec les ingrédients complets, la fraction moulue réelle et les enregistrements applicables de matière, de qualité et de lot avant de convenir de l’ingrédient pour votre formulation.

• L’ingrédient désigné est le piment.
• Gochugaru est le nom de l’ingrédient.
• La préparation est une poudre moulue.
• La présentation décrite est séchée.
• Une transformation à l’état cru est décrite.

Clarifier chaque référence de tamisage indépendante

Les déclarations 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh restent indépendantes et non sélectionnées. Pour chacune, établissez le critère, la norme de tamisage, la méthode et l’applicabilité à la fraction réelle du matériau, à la qualité et au lot avant de décider de sa pertinence pour la spécification fournie.

Convenez de la fraction réelle séparément de ces références techniques. Conservez la base granulométrique et les justificatifs analytiques applicables avec la spécification réelle de la matière, la composition et les exigences d’acceptation de l’échantillon.

Confirmer la préparation du kimchi et la manipulation

Établissez l’applicabilité du procédé à l’état cru à la matière choisie et obtenez la procédure réelle de préparation et d’ajout propre au plat. Le stockage au sec dans un récipient fermé accompagne une durée d’un an ; établissez la température réelle, l’humidité et la manipulation de l’emballage pertinentes pour la matière et le lot.

Un emballage personnalisé est mentionné ; sa portée acceptée et son format réel sont à convenir. Confirmez l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle et les conditions au moyen des documents appropriés relatifs à l’ingrédient, aux analyses, à la transformation et au statut, en conservant l’accord d’emballage avec ses instructions de préparation et de manipulation.