Poudre de piment Gochugaru crue séchée et moulue pour kimchi

La poudre de piment rouge foncé crue, séchée et moulue appelée Gochugaru est décrite comme légèrement piquante pour la préparation d’ingrédients de kimchi. Un emballage personnalisé est mentionné ; le format réel et la portée acceptée sont à convenir avec la spécification de la matière et les instructions applicables de préparation et de manipulation de l’emballage.

Convenir de la composition et de la fraction

Identifiez l’ingrédient réel et obtenez sa composition complète à partir d’un échantillon pertinent. Définissez la fraction moulue fournie et son acceptation analytique, en conservant les enregistrements applicables de matière, de qualité et de lot avec les exigences de l’ingrédient pour votre formulation prévue.

• Gochugaru est le nom de l’ingrédient.
• La préparation est une poudre moulue.
• La présentation indiquée est séchée.
• Une transformation à l’état cru est décrite.
• La couleur est décrite comme rouge foncé.
• Le goût est décrit comme légèrement piquant.
• Le contexte de l’ingrédient est le kimchi.

Établir l’acceptation sensorielle et du tamisage

Convenez des critères sensoriels réels et d’une méthode d’évaluation pour la description légèrement piquante. Conservez le profil accepté avec les ingrédients complets, la fraction réelle, l’échantillon identifié et les justificatifs de matière et de lot.

Les trois références indépendantes sont 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh, chacune restant non sélectionnée. Établissez pour chacune le critère, la norme de tamisage, la méthode et l’applicabilité à la fraction réelle du matériau, à la qualité et au lot avant d’accepter une spécification fournie.

Obtenir les instructions de préparation réelles

Confirmez l’applicabilité de la transformation à l’état cru à la matière et au procédé choisis. Obtenez des instructions de préparation et d’ajout du kimchi propres au plat, adaptées à la composition, à la fraction et à l’acceptation sensorielle convenues.

Relier la durée à la manipulation de l’emballage

Une durée de conservation d’un an est décrite avec un stockage au sec dans un récipient fermé. Établissez la température réelle, l’humidité et la manipulation de l’emballage applicables à la matière et au lot, en confirmant l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle et les conditions au moyen des documents pertinents relatifs à l’ingrédient, aux analyses, à la transformation et au statut.